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夏季,脑卒中的易发季节,健康饮食最重要

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夏至是二十四节气之一,在每年公历6月20日(或21日、22日),是盛夏的开始,这代表着“炎热将至”,一年中最热的时候即将到来。很多人第一反应就是预防中暑,却忽略了另一个容易诱发的病症——脑卒中。

大家都知道脑卒中在冬季高发,却忽视了夏季也是脑卒中的易发季节。每到炎热的夏季,人体出汗多,容易使血液浓缩,粘稠度升高,导致血流缓慢,人们常会感到头昏脑胀、乏力倦怠、不思饮食,从而诱发缺血性脑卒中。因此,科学健康的饮食习惯显得尤为重要。

讲究饮食,卫生很重要

夏天要养成良好的饮食卫生习惯,以免引起胃肠疾病,把住“病从口入”关。膳食最好现做现吃,食用水果、青菜一定要清洗干净,鱼、肉、蛋类等食品要注意保鲜防腐。尤其是凉拌菜类在制作过程中更要注意卫生,在制作生食、熟食时,用具、炊具如菜板、菜刀等要分开,不可混用,且注意消毒。

以清淡饮食为主

夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则,宜选择具有清淡滋阴功效的食物。膳食中肉类脂肪过多,会引起营养失衡和新陈代谢紊乱,易患高胆固醇血症和高脂血症,不利于脑血管病的防治,因此可以选择鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、蘑菇、银耳、薏米等食物,经合理烹调,做成各种美味佳肴,可调节体内湿热环境。此外,还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥等,不仅美味可口,增进食欲、补充营养,还具有一定的驱暑生津效果。

适当吃些苦味食品

苦味食物中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等作用。热天可适当吃些苦味食物,苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是不错的选择。

巧补水,及时补充盐分和维生素,尤其注意补钾

夏季,人体大量排汗,钠、钾离子损失比较多,故应在补充水分的同时,注意补充盐分和钾。每天可饮用一些温盐水以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定,但不宜过咸,以免肾脏排泄功能减退,造成高血压或引起心力衰竭等。还要注意,即使再渴,饮水也不可太急,应以少量多次为佳。

高温季节最好每人每天能适当补充维生素B1、维生素B2以及钙等物质,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,有益人体健康。因此,在夏季应多吃一些富含维生素、钾和钙质的食品,如西瓜、黄瓜、西红柿、草莓、桃子、芹菜、豆类制品及虾皮等,亦可饮用一些果汁。

食用冷饮莫过量

天气炎热时,适量喝些冷饮或饮料,能起到一定的解暑降温作用,冷饮温度不要低于10°C。饮料过热会增加出汗,但太冷对正在受热人体又是一种强烈的不良刺激。

许多人喜欢在餐前或餐后大量进食冰冻水果或啤酒等冷饮,不仅影响了正常进餐量,还会损伤胃肠黏膜,影响消化功能,进而导致抵抗力下降和增加“中暑”危险。

冷饮以少量多次饮用为好,这样能减少机体缺水,减缓体温的升高,避免大量饮水而加重心脏和肾脏的负担。冷饮、啤酒等都是披着“冰衣”的“火球”,所含高热量是好身材的克星和暑热的帮凶。夏季消暑解倦可喝些菊花茶、酸梅汤等,但要注意温饮,适可而止。

夏季除在饮食上调理外,还要注意房间开窗通风,平日多参加游泳和室内其它体育活动,注意增加休息的时间,保证充足的睡眠,以增加抵抗疾病的能力。  

                                                                                                                                          张智敏/文

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